磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏的患者在饮食方面需要注意以下几点，以帮助缓解症状并促进健康：

1. 1.低脂肪饮食：减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择瘦肉、鱼类等作为蛋白质来源，避免油炸食品饱和脂肪酸会竞争性抑制磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶的活性，导致其功能障碍
2. 2.高蛋白饮食：增加优质蛋白质的摄入，如鱼、豆类等食物。蛋白质是合成细胞膜的重要成分，适当提高蛋白质摄入有助于维持细胞膜结构的稳定
3. 3.高纤维食物：多吃富含纤维的食物，如新鲜蔬菜和水果，这些食物有助于消化和维持肠道健康
4. 4.富含维生素的食物：多吃富含维生素A、维生素B、维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果、适量猪肝、植物油等维生素E的补充也很重要，可以通过口服维生素E制剂或富含维生素E的食物（如坚果、绿叶蔬菜）来获得
5. 5.避免刺激性食物：避免烟酒、咖啡、浓茶等刺激性食物，这些食物可能会加重肝脏负担
6. 6.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于身体的代谢和排毒
7. 7.适量运动：进行适量的运动，如跑步或跳绳，可以提高身体素质，但应避免剧烈运动，以免加重肝脏负担

通过以上饮食和生活方式的调整，可以帮助缓解磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏的症状，并促进整体健康。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医并遵循医生的专业建议。