一、营养支持原则
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高热量摄入
每日能量目标为30-35kcal/kg（肥胖患者可减至25kcal/kg），以米饭、面条等主食为主。 -
优质蛋白质补充
优先选择瘦猪肉、牛肉、鱼肉、豆类、乳制品等易消化的优质蛋白，每日摄入1.0-1.5g/kg（肝性脑病患者需限制）。 -
适量脂肪与碳水化合物
脂肪以植物油（如花生油）为主，避免动物油；碳水化合物以谷物、根茎类蔬菜为主，减少甜食摄入。 -
维生素与矿物质
- 每日摄入新鲜蔬果（如菠菜、猕猴桃、胡萝卜），补充维生素A、C、B族及锌、镁等矿物质。
- 合并腹水者需限钠（每日≤2g），严重水肿者无盐饮食。
二、饮食注意事项
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少量多餐
每日3-5餐，夜间加餐（如全麦面包）可改善代谢状态。 -
避免刺激性食物
- 忌食粗糙、坚硬食物（如坚果、油条、玉米）以防食管静脉曲张破裂。
- 戒酒，避免腌制、熏制食品及高盐零食。
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烹饪方式
以蒸、煮、炖为主，避免煎炸；水果建议榨汁或去皮食用。
三、特殊情况调整
- 肝性脑病：需低蛋白饮食（0.5-1.0g/kg），以植物蛋白为主。
- 腹水：严格限钠限水，液体摄入量≤1500ml/天。
建议结合临床营养科指导制定个性化方案，定期复查肝功能及电解质。
