江西拥有两个著名的“糕点之乡”,分别在不同领域具有代表性:
一、中国糕点之乡(鹰潭市)
鹰潭市是江西省知名的“中国糕点之乡”,拥有以下特点:
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产业规模 :糕点行业从业人员达12万余人,分布全国各市县;
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历史积淀 :形成独特的糕点制作技艺体系,产品涵盖传统糕点与创新款式;
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地理优势 :位于武夷山脉与鄱阳湖过渡地带,自然环境为糕点原料提供优质条件。
二、中国面包之乡(资溪县)
资溪县是抚州市下辖的山区小县,被誉为“中国面包之乡”,主要优势包括:
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产业集中度 :全县近5万人从事面包糕点行业,占人口比例高达50%;
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生产规模 :年产量超1亿个“肉松小贝”等特色产品,远销全国;
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地理与资源 :森林覆盖率达87.7%,虽非主产小麦地区,但通过产业链整合实现全国销售。
补充说明
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历史名点 :资溪县还拥有“中国十大名点”之一的丰城冻米糖(200多年历史)和九江酥糖(国家级非物质文化遗产);
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代表性企业 :泸溪河、鲍师傅等知名烘焙品牌均发源于此。
以上信息综合了多个权威来源,涵盖产业规模、历史积淀及地理优势等方面,可全面反映江西在糕点领域的特色与成就。