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高铜动物内脏及海鲜
动物肝、血、脑、心、肾等内脏,以及蛤蜊、牡蛎、蛏子、鱿鱼、章鱼、牡蛎等贝壳类海鲜含铜量极高,应完全禁食。 -
坚果与豆类制品
花生、核桃、芝麻、黄豆、黑豆、绿豆、扁豆等坚果及豆类含铜丰富,需严格限制。 -
菌类与部分蔬菜
香菇、蘑菇等菌类,以及菠菜、油菜、芥菜、苋菜、空心菜等绿叶蔬菜含铜较高,应避免食用。 -
谷物与水果
糙米、荞麦、燕麦、大麦等谷物,以及香蕉、荔枝、猕猴桃、椰子等水果含铜量需警惕,建议少量或避免。 -
其他高铜食物
巧克力、可可粉、咖啡、浓茶、肉汤、动物油脂(如猪油)等含铜或促进铜吸收的食物需禁用。 -
烹饪器具注意事项
禁止使用铜制锅具、餐具,选择不锈钢或陶瓷材质以减少铜摄入。
推荐饮食:以精白米、面、瘦猪肉、鸡肉、牛奶、苹果、梨等低铜食物为主,同时补充高蛋白(如蛋清、鱼类)和含钙食物(如去油骨头汤)。具体饮食计划建议在医生指导下制定。