一、核心饮食原则
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清淡为主
选择蒸、煮等烹饪方式，避免烤、炸、煎等高油脂做法。减少动物性脂肪摄入（如肥肉），优先选用橄榄油、鱼油等健康油脂。 -
营养均衡搭配
- 蔬菜水果：每日摄入足量新鲜蔬果，补充维生素（抗氧化）、矿物质（维持代谢）和膳食纤维（预防便秘）。
- 优质蛋白：适量食用瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及乳制品，促进组织修复。
- 全谷物：以糙米、燕麦等替代精制米面，提供缓释能量。
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特殊饮食要求
- 低盐：每日盐摄入量不超过5克，避免腌制食品，以降低血压和血管压力。
- 低脂：限制饱和脂肪和反式脂肪，控制总热量，预防高血脂和血栓。
- 高纤维：芹菜、燕麦等食物可改善肠道功能，减少腹腔压力对脊髓血流的影响。
二、推荐食谱示例
| 早餐 | 午餐 | 晚餐 |
|---|---|---|
| 燕麦粥+水煮蛋+苹果 | 清蒸鱼+西兰花+糙米饭 | 豆腐蔬菜汤+杂粮馒头 |
| 全麦面包+低脂酸奶 | 菠菜牛肉炖土豆（少油） | 冬瓜虾仁汤+蒸红薯 |
三、禁忌与注意事项
- 避免刺激性食物：如辣椒、酒精、浓茶/咖啡，以防加重血管炎症或神经兴奋。
- 慎用补品：西洋参等温补食材需根据体质调整，避免过量引发不适。
- 少食多餐：定时定量进食，避免暴饮暴食增加代谢负担。
四、营养补充建议
- 维生素B族：通过全谷物、坚果补充，辅助神经修复。
- 水分摄入：每日至少1500-2000ml，维持血液循环。
提示：饮食需结合个体病情调整，若存在吞咽困难或特殊并发症，建议咨询营养师制定个性化方案。
