嗜酸细胞性胃肠炎的治愈时间因个体差异、病情严重程度、治疗方案等因素而异，一般需要数周至数月，甚至更长时间。具体如下：
- 病情程度：对于轻度的嗜酸细胞性胃肠炎患者，可能只需服用药物控制症状，数周后即可治愈。但对于病情严重或反复发作者，治疗时间可能较长，需要数月，甚至更长时间。例如，以腹水为主要表现的浆膜型患者，在激素应用后 7-10 天腹水可完全消失，但如果是病变广泛、症状严重且伴有多种并发症的患者，治疗周期会显著延长。
- 治疗方案：
- 药物治疗：糖皮质激素是治疗本病的常用药物，多数病例在用药后 1-2 周内症状即改善，表现为腹部痉挛性疼痛迅速消除，腹泻减轻和消失，外周血嗜酸性粒细胞降至正常水平。一般会在三个月之内把激素进行减停，但部分患者可能需要小剂量维持治疗一段时间。如果使用色甘酸二钠等药物，疗程从 6 周至 5 个月不等。
- 饮食治疗：对于有食物过敏因素的患者，从饮食中剔除过敏食物对病情恢复有帮助，尤其是儿童黏膜层病变型患者效果较好，但成年患者常不理想。
- 手术治疗：病变局限在肌层的患者，常有幽门梗阻或小肠梗阻，内科保守治疗无效时可考虑手术治疗，但远期效果不佳，术后如仍有症状或嗜酸粒细胞升高者，需应用激素维持治疗。
- 患者自身因素：患者的生活习惯、饮食、心理状态等也会影响治疗效果。保持良好的生活习惯、避免接触过敏原、保持心情舒畅等有助于病情恢复，反之则可能导致病情反复，延长治疗时间。
嗜酸细胞性胃肠炎患者应严格遵医嘱治疗，定期复查，以便医生了解治疗效果，及时调整治疗方案。
