磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏的患者在饮食上需要注意以下几点，以缓解症状并促进健康：

1. 1.低脂肪饮食：减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，避免油炸食品和过于油腻的食物选择瘦肉、鱼类等作为蛋白质来源，避免食用鸡蛋的蛋黄
2. 2.高蛋白饮食：增加优质蛋白质的摄入，如鱼类、豆类等食物蛋白质是合成细胞膜的重要成分，适当提高蛋白质摄入有助于维持细胞膜结构的稳定
3. 3.高纤维食物：多吃水果、蔬菜等高纤维食物，这些食物有助于消化系统的健康
4. 4.维生素E补充：通过富含维生素E的食物如坚果、绿叶蔬菜等来补充维生素E维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞膜免受自由基损伤
5. 5.避免刺激性食物：避免烟酒、咖啡、浓茶等刺激性食物，这些食物可能会加重肝脏负担尽量避免辛辣食物，以免对消化系统造成刺激
6. 6.坚果类食物：适当食用芝麻、核桃等坚果类食物，这些食物富含不饱和脂肪酸和维生素E
7. 7.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于身体的新陈代谢和毒素的排出
8. 8.适量运动：进行适量的运动，如跑步、跳绳等，有助于提高身体素质

通过以上饮食和生活方式的调整，可以帮助缓解磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏的症状，促进身体健康。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，寻求专业医生的建议和治疗。