真菌性肠炎患者在饮食上需要特别注意，以避免加重病情。以下是一些真菌性肠炎患者不能吃的食物：

1. 1.高纤维食物：如全麦面包、糙米、谷类、豆类和坚果等。这些食物可能增加肠道的运动，导致肠胃刺激
2. 2.刺激性食物：辛辣食物（如辣椒、生姜、大蒜、花椒等）、酸性食物、咖啡、酒精和碳酸饮料等。这些食物可能刺激肠道，加重症状
3. 3.生冷食物：如冷饮、冰淇淋等冷食可能引起肠胃不适
4. 4.油炸、油煎食物：这些食物不易消化，且其滑肠作用会加重腹泻症状
5. 5.多纤维食物：如白薯、芹菜等，这些食物会增加肠道负担。
6. 6.易产气食物：如洋葱、红薯、黄豆等，这些食物容易导致肠道胀气
7. 7.不易消化的食物：如米粑、年糕、糯米饭等，这些食物难以消化，可能导致肠道蠕动减慢，甚至便秘
8. 8.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物不易消化，且其滑肠作用会加重腹泻症状
9. 9.高糖食物：如蛋糕、糖果等，这些食物可能会加重肠道负担
10. 10.生蔬菜和水果：特别是香蕉、梨等偏寒、具有滑肠功能的水果。

建议食用的食物：

• 易消化的食物：如细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等
• 高蛋白食物：如瘦肉、禽类、鱼类、蛋类及适量奶类
• 流质或半流质食物：如浓米汤、淡果汁、面汤、热茶、肉汤（去油）、牛奶、豆浆、蛋花汤汁、大米粥、藕粉、面片等

真菌性肠炎患者应选择清淡、易消化、高营养的饮食，避免刺激性、多纤维和高脂肪的食物，以促进肠道恢复。