急性播散性脑脊髓炎（ADEM）是一种严重的神经系统疾病，患者在饮食方面需要特别注意。以下是一些急性播散性脑脊髓炎患者应避免的食物类型：

禁止食用的食物

1. 辛辣、刺激性食物：这些食物会加重患者的症状，如疼痛和发热。
2. 酒精：酒精会刺激神经系统，使病情恶化。
3. 肥腻、油腻的食物：这些食物会增加肠胃负担，导致消化不良。
4. 海产品：海产品可能感染细菌和病毒，导致患者出现感染性疾病。
5. 发酵食品：发酵食品含有大量微生物，可能会对患者的神经系统造成负面影响。
6. 高热量食物：如油炸类、肥肉类、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等，这些食物会增加身体负担，不利于病情恢复。
7. 高胆固醇类的食物：如加工后的植物油、肥肉等，这些食物会增加血液黏稠度，不利于病情恢复。
8. 咖啡：咖啡因会刺激中枢神经系统和心脏，不利于病情恢复。
9. 啤酒：酒精会刺激神经系统，使病情恶化，且啤酒中含有酒精，应避免饮用。
10. 豆浆：在急性发作期有恶心呕吐症状时，应禁食禁饮。后期病情平稳后，可以适当摄入。

适宜食用的食物

1. 高蛋白食物：如牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、各种豆制品等，这些食物有助于脑组织的修补。
2. 高维生素食物：如各种新鲜蔬菜、瓜果等，这些食物富含维生素，营养价值高。
3. 清淡易消化的食物：如米粥、蔬菜、水果等，这些食物有助于保持身体水分平衡，促进新陈代谢。

其他注意事项

• 少量多餐：进食速度应慢，时间要充分，少食多餐，以防发生呛咳或误咽。
• 保持水分摄入：患者应每天饮用足够的水分，保持身体水分平衡，促进身体新陈代谢。

以上饮食建议仅供参考，具体饮食方案应根据患者的具体情况和医生的建议进行调整。