以下是一些适合淤胆型肝炎患者的饮食食谱：
早餐
- 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少胆汁淤积。将适量燕麦片加水煮成粥即可。
- 水煮蛋：为身体提供优质蛋白质，但注意每天不要超过 1 个，以免摄入过多胆固醇。
- 凉拌黄瓜：黄瓜富含维生素和水分，且热量低。将黄瓜洗净拍碎，加入适量醋、生抽、蒜末等调料拌匀。
午餐
- 糙米饭：糙米是全谷物，含有丰富的膳食纤维，比白米饭更有助于消化和排便。将糙米洗净后加水煮熟，煮饭时间比白米饭略长。
- 清蒸三文鱼：三文鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保护肝脏，且清蒸的烹饪方式较为健康。将三文鱼洗净，加入葱姜和少许料酒，上锅蒸熟，然后淋上蒸鱼豉油，浇上热橄榄油。
- 清炒时蔬：可选择青菜、白菜、菠菜等绿叶蔬菜。将蔬菜洗净切段，锅中倒入少许橄榄油，油热后放入蔬菜翻炒，加适量盐调味。
晚餐
- 小米粥：小米具有健脾和胃的作用，容易消化。将小米洗净加水煮成粥。
- 虾仁炒胡萝卜：虾仁是优质蛋白质的良好来源，胡萝卜富含维生素 A 和胡萝卜素，对肝脏有益。先将虾仁洗净用少许盐和料酒腌制，胡萝卜洗净切片，锅中放油，先炒虾仁至变色，再加入胡萝卜片炒熟，加适量盐调味。
- 海带汤：海带含有丰富的碘和膳食纤维，有助于促进胆汁排泄。将海带泡发洗净，切成小块，与排骨或瘦肉一起炖汤。
推荐两款食疗汤：
- 冬瓜粥：材料包括冬瓜（带皮）100g、粳米 100g、嫩姜丝、葱、盐、香油适量。做法是冬瓜洗净，削皮（备用），切块；粳米洗净入锅，加入水适量煮粥；粥半熟时，将冬瓜和瓜皮放入锅，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠，捞出冬瓜皮，入适量姜、葱、盐、香油调味即成。
- 茵陈粥：材料有茵陈 30-50g、粳米 100g、白糖适量。做法为茵陈洗净，入瓦煲加水 200ml，煎至 100ml，去渣；入粳米，再加入水 600ml，煮至粥熟，加少量糖调味即可。每日 2 次微温服，7-10 天为一疗程。
淤胆型肝炎患者的饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，避免食用油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物，以及辛辣、刺激性食物。患者还需遵循医生的治疗建议，定期复查。
