以下是一些孕妇家常菜谱:
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番茄炒蛋:将番茄切块,鸡蛋打散加盐和料酒搅匀。热锅下油,炒熟鸡蛋盛出,再加油爆炒番茄,加入适量酱油、白糖,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
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鱼香肉丝:猪瘦肉切丝,用盐、料酒和淀粉腌制。准备葱姜蒜末、泡椒酱、剁椒,以及木耳、胡萝卜、玉兰片等配菜切丝。热锅下油,先炒肉丝至变色盛出,再炒配料,加入豆瓣酱、生抽等调料,最后倒入肉丝翻炒均匀。
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青椒炒肉丝:猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制后,热锅冷油爆炒葱姜蒜,加入猪肉丝煸炒至变色,再加入青椒丝翻炒均匀。
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土豆炒肉片:土豆片焯水备用,热锅冷油爆炒葱姜蒜,加入猪肉片煸炒至变色,再加入土豆片翻炒均匀,最后调味。
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西兰花炒虾仁:西兰花焯水备用,热锅冷油爆炒蒜末,加入虾仁煸炒至变色,再加入西兰花翻炒均匀。
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清蒸鲈鱼:鲈鱼处理干净,加盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。盘子底部铺上一层姜丝,将鱼放在上面,再在鱼身上放些葱姜丝。蒸锅加水烧开,放入鱼蒸8-10分钟取出,倒掉盘中的汤汁,撒上葱丝、香菜,淋上少许热油,倒入蒸鱼豉油即可。
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白灼菜心:菜心洗净,锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入菜心焯水至断生,捞出沥干水分装盘。可以调制一个简单的蘸汁,如用生抽、蚝油、少许糖和香油混合,搭配食用。
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酸辣土豆丝:土豆切丝泡水去掉淀粉,红辣椒切段。锅中热油,放入花椒炸香后捞出,加入干辣椒、葱白和蒜片爆香,放入土豆丝翻炒,加入醋、盐和糖调味,出锅前加入红辣椒段翻炒均匀。
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凉拌海带丝:海带丝泡发洗净,焯水后过冷水,沥干水分装盘。加入黄瓜丝、胡萝卜丝,用盐、醋、糖、香油、辣椒油(可选)等调料拌匀。
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冬瓜排骨汤:排骨切块焯水去血沫,冬瓜去皮切块。锅中加水烧开,放入排骨、姜片、葱段炖煮40分钟左右,加入冬瓜继续炖煮20分钟,最后加盐调味。
总的来说,这些家常菜谱涵盖了丰富的食材和口味,旨在满足孕妇在孕期对营养和美味的需求。在烹饪过程中,注意食材的新鲜度和卫生情况,避免食物中毒和细菌感染。根据个人口味和身体状况适当调整调料和食材用量。