二水焦磷酸钙结晶沉积症（CPPD），也称为假性痛风或焦磷酸钙关节病，是一种与焦磷酸钙晶体在关节及周围组织中沉积有关的疾病。这种病症通常影响老年人，并且与年龄、遗传、代谢异常等因素有关。饮食调整是管理CPPD的重要组成部分，尽管它不能直接治愈疾病，但可以帮助减轻症状和预防病情恶化。
饮食原则
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减少高嘌呤食物摄入：避免食用富含嘌呤的食物，如动物内脏、沙丁鱼、蛤蜊、鱼、虾等，这些食物可能会增加体内尿酸水平，从而可能加剧关节炎症。
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限制刺激性调味品：辣椒、胡椒、咖喱、芥末、姜、浓茶、浓咖啡等强烈刺激性的香料及调味品应尽量少吃，因为它们可能会加重关节疼痛和炎症。
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控制蛋白质来源：适量食用低脂肉类，如鸡肉、鱼肉、虾仁等，这些荤菜不仅富含优质蛋白质，而且脂肪含量较低，有助于维持身体健康而不至于增加肾脏负担。
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均衡膳食结构：多吃蔬菜和水果，尤其是那些富含维生素C和其他抗氧化剂的食物，比如西兰花、胡萝卜、蓝莓、草莓、猕猴桃等，这些食品有助于降低炎症反应，促进消化吸收，并对骨骼健康有益。
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选择合适的碳水化合物：荞麦、黑米、小米等粗粮是良好的碳水化合物来源，它们含有丰富的膳食纤维，能帮助改善便秘情况，同时也有助于调节血糖水平。
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关注矿物质平衡：虽然需要补充足够的钙质来支持骨骼健康，但是过量摄入含磷高的食物（如某些加工食品）则应当避免，以防止血磷水平过高。
具体食谱建议
早餐
- 燕麦粥配蓝莓和杏仁片：燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，而蓝莓中的花青素具有抗炎功效，有助于缓解关节肿胀和疼痛。
- 低脂牛奶或酸奶：提供必需的钙质，有助于减少焦磷酸盐的沉淀。
午餐
- 清蒸鱼搭配菠菜炒蒜蓉：鱼肉是优质的蛋白质来源，菠菜作为碱性食物，有助于调节体内的酸碱平衡，减少焦磷酸钙的形成。
- 糙米饭：相较于白米，糙米含有更多的膳食纤维，有利于消化系统的健康。
晚餐
- 鸡胸肉沙拉：使用瘦肉鸡胸肉，加入各种新鲜蔬菜如胡萝卜、黄瓜、西红柿等，淋上少量橄榄油和柠檬汁作为调味，既美味又健康。
- 小米粥：小米温和易消化，适合晚餐时食用，可添加一些红枣或桂圆干增加甜味，但注意不要过量以免引起血糖波动。
小吃/加餐
- 坚果类：可以适量食用核桃、腰果等未经过度加工的坚果，它们含有健康的脂肪酸和微量元素，但要控制分量以防过多摄入磷。
- 新鲜水果：如草莓、猕猴桃等，既能满足口腹之欲又能为身体提供必要的维生素和矿物质。
通过遵循上述饮食指导原则并结合个人的具体情况制定个性化的饮食计划，可以在一定程度上帮助管理和缓解二水焦磷酸钙结晶沉积症的症状。请记住，任何饮食调整都应在专业医生指导下进行，并定期监测相关指标以确保安全有效。如果出现不适或者病情变化，请及时就医咨询。
