当您在清明扫墓时不幸被水蛭咬伤，并且感到瘙痒不适，可以采取以下步骤来快速止痒和处理伤口：

在发现水蛭吸附在皮肤上时，切勿直接用手强行拉扯，因为这可能会导致水蛭的吸盘断留在皮肤内，从而增加感染的风险。正确的做法是轻轻拍打水蛭所在的区域，或者使用食盐、浓醋、酒精、烟油水、清凉油等物质涂抹在其头部周围，促使水蛭自行脱落 。一旦水蛭脱落，接下来要对伤口进行适当的处理。

清洁伤口是非常重要的一步。使用清水或肥皂水彻底冲洗伤口，以清除可能存在的细菌和其他污染物 。如果条件允许，还可以用生理盐水进一步清洗伤口，确保其干净卫生 。

消毒措施同样不可或缺。可以选用碘伏或医用酒精来消毒伤口，防止细菌感染 。这是因为水蛭分泌的水蛭素具有抗凝血作用，容易造成伤口出血不止，同时增加了感染的可能性 。局部消毒还有助于减轻因水蛭毒素引起的红肿和瘙痒感。

对于瘙痒症状，如果情况较为轻微，可以尝试冰敷的方法来缓解局部的瘙痒与肿胀 。如果瘙痒严重，可以在医生指导下使用含有氢化可的松、苯海拉明等成分的消炎止痒软膏 。这类药物能够有效抑制炎症反应并缓解瘙痒感。口服抗组胺药如氯雷他定胶囊或盐酸西替利嗪胶囊也可能有助于控制过敏反应和瘙痒 。

需要注意的是，如果伤口出现了明显的红肿、疼痛加剧或是持续流血不止的现象，应该立即前往医院就诊，以便接受更专业的治疗，包括但不限于抗生素治疗以预防或治疗潜在的感染 。在极少数情况下，若出现严重的过敏反应甚至休克，则需要紧急医疗干预，可能需要用到静脉注射肾上腺素或其他急救药物 。

为了防止未来的再次发生，建议在户外活动尤其是接近水域时穿戴防护装备，例如长筒靴和长袖衣物，减少暴露在外的皮肤面积 。同时，避免饮用未经处理的生水以及不在未知水质的地方游泳或洗脸，这些都是预防水蛭叮咬的有效措施 。

以上方法可以帮助您有效地应对被水蛭咬后的瘙痒问题，并且通过适当的护理减少并发症的发生几率。不过，请记住，任何时候如果您对自己的状况感到担忧，最安全的做法就是寻求专业医疗服务的帮助。