要解除易宝支付的签约，可以参考以下几种方法：
方法一：通过易宝支付官方客服
- 联系在线客服：访问易宝支付官网，找到在线客服功能，向客服说明您需要解除签约。
- 拨打客服电话：拨打易宝支付的官方客服电话（如400客服热线），说明情况，并按照客服指引操作。
方法二：通过易宝支付APP操作
- 打开易宝支付APP。
- 进入“我的钱包”页面。
- 点击“银行卡”选项。
- 在银行卡列表中，找到需要解除绑定的卡片。
- 点击卡片右上角的“设置”或“更多”按钮。
- 选择“移除卡片”或“解除快捷支付功能”。
- 按提示完成操作。
方法三：通过银行客服或网银操作
- 拨打银行客服电话：联系您的发卡银行，说明需要解除与易宝支付的绑定。
- 登录网银：登录您的银行网上银行或手机银行APP，在相关设置中找到与易宝支付绑定的选项，按照提示操作解除绑定。
注意事项
- 提前准备信息：在进行操作时，建议准备好与易宝支付签约相关的信息（如签约时间、绑定卡片等），以便客服或系统快速定位问题。
- 核对操作结果：完成解除签约后，建议再次确认相关服务是否已关闭，避免后续产生不必要的费用或风险。
以上信息综合整理自多个来源，具体操作可能会有所差异，建议根据实际情况选择合适的方法。
