青川的十大特色菜包括：
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青川山珍宴 ：由山珍野味组成，每一道菜品都是大自然的精华，让人回味无穷。
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青川铜火锅 ：使用古朴的铜火锅，以碳火为燃料，高汤为底料，一层一层地将不同食材码放整齐，荤素搭配，鲜香不油腻。
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青溪古宴 ：融合三国文化与山水情怀的美食盛宴，菜品中融入了青川的三国文化和青溪八景。
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清真九大碗 ：注重蒸菜的九大碗菜肴，每桌九碗菜，排列成每边三碗的正方形，无论从哪个角度看，都成三行。
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白龙湖湖鲜 ：包括爽口芙蓉白龙湖银鱼、炒小河虾、枸杞汁浸白龙湖银鱼、豆豉鱼、清蒸银鱼等，具有营养价值和健康功效。
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青川黑木耳 ：以青冈木为原料，采用椴木栽培传统技艺生产，肉质厚、外型美，营养丰富。
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唐家河蜂蜜 ：色浅浓稠无杂质，呈半流体状，入口香甜、甜而不腻。
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黄金粗粮：珍珍饭 ：金黄的玉米粒打成粉末状，加入特制酸菜，浓稠清香又开胃。
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青川灰搅团 ：选用优质玉米和草木灰制作，滑嫩口感，浓郁玉米香。
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肉蟆蟆 ：肥而不腻，咸淡适中，是青川的一种特色小吃。
青川还有其他特色美食如血粑、血肠、小炒豆干、搅团、酸菜豆花珍珍饭、蒸凉面、刘氏大礼馍、炸酱面、干煸四季豆、香辣炒蟹、豆瓣鲜鱼、凉拌黄瓜等。
