根据搜索材料,黄曲霉素是一种非常耐热的毒素,其裂解温度为280℃
因此,100℃的高温无法在短时间内杀死黄曲霉素。要有效地去除黄曲霉素,需要达到280℃以上的高温
为了避免黄曲霉素的危害,建议采取以下措施:
- 1.及时扔掉发霉或变质的食物,尤其是花生、玉米、坚果等容易滋生黄曲霉素的食品
- 2.保持厨房用具(如筷子、砧板)的清洁和干燥,定期更换或消毒
- 3.尽量避免囤积食物,购买时选择小包装,并存放在干燥、通风的地方
100℃的高温无法有效杀死黄曲霉素,必须采取其他预防措施来减少接触这种毒素的风险。