当你在鱼缸中加入硝化细菌后，水变白了，这通常是由于以下几个原因：

1. 悬浮颗粒物增加 ：硝化细菌在分解废物和鱼食残渣时，会释放出一些氨气，然后将其转化为亚硝酸盐和硝酸盐，这些化合物会导致水中的颗粒物增加，从而形成白色的雾状物质。

2. 细菌繁殖过多 ：如果硝化细菌的数量过多，可能会导致水中的细菌浓度过高，形成一层白色或乳白色的薄膜，覆盖在水面上或鱼缸内壁上。

3. 硝化系统崩溃 ：如果硝化细菌系统崩溃，可能是由于细菌大量死亡，导致硝化系统无法正常工作，从而影响水质，使水变白。

4. 有机物过量 ：当鱼缸中的有机物质（如鱼食残渣、鱼的粪便等）过多时，硝化细菌在分解这些有机物的过程中会产生大量的小分子有机物，这些有毒性的小分子会导致水变白。

解决方法

1. 减少有机物质输入 ：适量减少鱼儿的喂食量，避免过度投喂造成水质恶化。定期清洗过滤器和更换过滤材料，以减少细菌堆积的机会。

2. 增加光照和氧气 ：硝化细菌是好氧性细菌，需要充足的光照和氧气来促进其生长繁殖。可以开灯爆氧，或者使用紫外线灯设备来增加光照。

3. 调整硝化细菌比例 ：如果硝化细菌数量过多，可以尝试减少硝化细菌的数量，增加浮游生物和藻类的数量，从而恢复生态平衡。

4. 重新建立硝化系统 ：如果硝化系统崩溃，需要重新建立硝化系统。可以通过加入硝化菌制剂、换水、修理或更换设备等方式来恢复。

5. 避免使用杀菌药物 ：杀菌药物可能会导致硝化细菌大量死亡，从而影响水质。平时应注意换水，不要太过频繁，也不要轻易使用杀菌药。

通过以上方法，可以有效地解决鱼缸中加入硝化细菌后水变白的问题。