根据搜索材料和相关政策分析，2025年在河南开封进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的，但具体情况需要考虑以下几个因素：

1. 1.医保类型：城乡居民基本医疗保险：根据开封市2025年度城乡居民医保政策，参保居民住院医疗费用在医保目录范围内按标准报销，一年内最高可报销15万元职工基本医疗保险：如果患者有职工医保，报销比例和待遇可能会有所不同，但同样可以享受医保报销
2. 2.医保目录和报销范围：医保目录：Whipple手术（胰十二指肠切除术）属于复杂的手术，通常会被纳入医保目录中的重大疾病治疗项目。根据河南省的政策，恶性肿瘤门诊放化疗的费用已经纳入医保基金支付范围报销比例：具体的报销比例会根据医院的级别和医保类型有所不同。一般来说，三级医院的报销比例可能会低于基层医院
3. 3.异地就医：如果患者在开封市以外的医院进行手术，需要注意异地就医的报销比例可能会低于本地就医，并且需要提前办理异地就医备案
4. 4.其他注意事项：等待期：如果患者是新参保或中断参保后重新参保，可能会有等待期，期间的费用无法报销起付线和封顶线：医保报销有起付线和封顶线的限制，患者需要支付起付线以下的部分，并且超过封顶线的部分需要自费

2025年在河南开封进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的，但具体的报销比例和金额需要根据患者的医保类型、医院的级别以及是否异地就医等因素来确定。建议患者在手术前详细咨询当地的医保部门或医院，以确保了解所有相关的报销政策和流程。