安徽淮北过年的风俗丰富多样，以下是一些常见的习俗：

1. 腊月二十三祭灶：这一天家家户户会准备丰盛的供品祭灶神，祈求灶神上天言好事，下界保平安。

2. 蒸花馍、炸丸子等食物：从腊月二十三以后，人们开始忙着蒸花馍、炸丸子、制作馓子等，这些食物不仅是春节期间的美食，也寓意着来年的富饶和吉祥。

3. 贴春联与窗花：春节前，家家户户都会贴上红彤彤的春联和精美的窗花，以增添节日的喜庆氛围。春联上的文字通常富含祝福和祈愿，而窗花则以其独特的造型和寓意，为家中带来好运和幸福。

4. 守岁与拜年：除夕之夜，全家人会围坐在一起守岁，共同等待新年的到来。大年初一早晨，人们会穿上新衣，挨家挨户去拜年，长辈们会给晚辈们发红包，寓意着祝福和吉祥。

5. 舞龙舞狮：春节期间，淮北地区还会有舞龙舞狮等传统民俗表演，这些表演不仅具有观赏性，还寓意着驱邪避祟、祈求平安。

6. 吃团圆饭：除夕之夜，全家人会一起吃一顿丰盛的团圆饭，这顿饭不仅是对过去一年辛勤劳作的犒赏，也是对未来美好生活的期许。

7. 其他习俗：在淮北的一些地方，还有“抛头狮”等特色民俗活动，这些活动都充满了浓厚的地方特色和文化内涵。

安徽淮北过年的风俗丰富多彩，涵盖了祭灶、制作美食、贴春联与窗花、守岁与拜年等多个方面，这些习俗不仅体现了淮北人民对传统文化的传承和发扬，也寄托了他们对美好生活的向往和追求。