根据搜索材料和相关信息，2025年在安徽淮南进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的。以下是详细说明：

1. 1.基本医疗保险报销：淮南市的职工医保和城乡居民医保都涵盖了住院费用报销。根据淮南市医疗保障局的答复，职工医保和城乡居民医保的参保人在定点医疗机构发生的政策范围内费用是可以报销的对于职工医保，在职职工在一级（及以下）定点医疗机构的报销比例为60%，起付线为200元；二级、三级定点医疗机构的报销比例为50%，起付线为400元，支付限额为2000元。退休职工的报销比例更高，分别为70%和60%，支付限额为3000元
2. 2.安徽惠民保：“安徽惠民保”是一款由政府指导的普惠型补充医疗保险，旨在减轻参保人在基本医保报销后的个人负担。2025版的“安徽惠民保”进一步优化了保障方案，参保人可以在基本医保报销后，通过“安徽惠民保”进行二次报销。参保人可以通过微信公众号或支付宝搜索“安徽惠民保”进行参保，保费为138元/人/年，未满18周岁的保费为100元/人/年。
3. 3.其他救济渠道：如果没有其他商业保险，参保人还可以寻求工会救济或民政救济

2025年在安徽淮南进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的，并且可以通过“安徽惠民保”进行二次报销，以减轻经济负担。建议在手术前详细咨询当地医保部门和医院，以确保所有报销流程和手续的顺利进行。