根据搜索材料和相关政策，2025年在江苏徐州进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的。以下是详细说明：

1. 1.医保覆盖范围：江苏省的医保政策在2025年进行了调整，参保人员可以在医保定点医疗机构享受相应的医保报销待遇徐州市的城乡居民医保政策也明确指出，参保人员在定点医疗机构就医产生的符合报销条件的费用可以享受医保报销
2. 2.Whipple手术的医保报销：Whipple手术是一种复杂的胰腺癌手术，属于医保报销范围内的重大疾病治疗项目根据江苏省医保政策，参保人员在定点医疗机构进行重大疾病治疗时，可以享受相应的医保报销待遇
3. 3.具体报销比例和条件：具体的报销比例和条件可能会因参保类型（如城乡居民医保、城镇职工医保等）和个人缴费情况有所不同例如，徐州市城乡居民医保的住院待遇中，起付标准以上、政策范围内费用按比例报销，最高支付限额为25万元
4. 4.补充医疗保险：徐州市还推出了“惠徐保”这样的补充医疗保险，可以进一步减轻参保人的医疗费用负担。“惠徐保”提供多种保障方案，参保人可以根据自身情况选择合适的方案，以获得更全面的医疗保障。

2025年在江苏徐州进行胰腺癌Whipple手术是可以走医保的，参保人员可以在定点医疗机构享受相应的医保报销待遇。如果有需要，建议参保人提前了解具体的报销政策和流程，并选择合适的补充医疗保险以获得更全面的保障。