在福州,有几家品牌的鱼丸被广泛认为是最正宗的,包括:
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得胜鱼丸 :位于西洪路89号,以其个大、皮薄、馅嫩、汁多和鲜美的特点著称。
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福信鱼丸 :在茶亭路店有售,以皮手打、鱼味足、皮嫩滑有弹性闻名,尤其是小鱼丸和鱼汤。
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可胜鱼丸 :位于井大路23号,提供鳗鱼丸和鲨鱼丸,外皮紧实、Q弹,肉馅软嫩。
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永和鱼丸 :位于南后街,传统老店,以鱼丸和鱼汤闻名。
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秋官郎鱼丸 :福州奇新食品有限公司旗下的品牌,创建于1927年,以正宗福州鱼丸名扬业界。
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聚春园鱼丸 :福州的老字号,传承了百年的经典美味,选用优质鱼肉,手工制作,味道鲜美。
这些品牌都有各自的特色和优势,建议您根据自己的口味偏好和方便性进行选择。如果有机会,不妨多尝试几家,找到最适合自己口味的鱼丸。