黄曲霉素是一种由某些霉菌产生的有害物质,主要污染粮食和坚果类食品。它通常在食物中以以下几种形式出现:
新浪网发霉的花生
- 发霉的花生:花生是最容易受到黄曲霉素污染的食物之一。当花生发霉时,表面会出现黄色或棕色的霉菌斑点。
知乎发霉的玉米
- 发霉的玉米:玉米也容易受到黄曲霉素的污染。发霉的玉米粒上会出现白色或黄色的霉菌。
南京中医药大学发霉的杏仁
- 发霉的坚果:除了花生,其他坚果如杏仁、核桃等也可能受到黄曲霉素的污染。这些坚果发霉时,表面会出现黄色或棕色的霉菌斑点。
如果发现食物有上述发霉的迹象,应立即丢弃,以避免摄入黄曲霉素。同时,在储存食物时,应保持干燥、通风,避免食物受潮发霉。(以上图片来自于网络,点击图片链接可以访问原始网站)