当遇到欠钱不还且对方将您拉黑的情况时，这无疑增加了讨债的难度。不过，依据现行法律和相关司法实践，您可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。

最重要的是收集所有可能的证据。这些证据包括但不限于借条、借款合同、转账记录、聊天记录（微信、短信等）、通话记录以及其他能够证明借贷关系存在的材料。确保这些证据完整无缺，并妥善保存。在没有书面借据的情况下，其他形式的证据如电子通讯记录也可能成为有效的证明手段。

接下来，尝试通过各种渠道与债务人重新取得联系。尽管对方可能已经将您的电话号码或社交媒体账号拉入黑名单，但仍然可以通过共同的朋友、家人或者同事传递信息，敦促其偿还债务。保持冷静和理智的态度，避免任何可能导致事态升级的行为。

如果直接沟通无效，可以考虑发送正式的律师函给债务人，明确告知其未履行还款义务的事实，并提出具体的还款要求及期限。律师函往往能引起对方重视，促使他们正视问题并寻求解决方案。

若上述方法均未能解决问题，则需准备好起诉所需的所有文件和证据材料，向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，债权人需要提交起诉状以及相关证据副本，并支付相应的诉讼费用。法院受理案件后，将依法进行审理并作出判决。值得注意的是，在此过程中，必须确保诉讼时效的有效性，即自权利受到侵害之日起不超过三年。

对于那些试图逃避法律责任的老赖，即使法院作出了有利于债权人的判决，但如果对方依然拒绝执行，还可以申请强制执行。在此阶段，法院有权采取多种措施，例如冻结银行账户、查封房产车辆等财产，甚至限制高消费行为。对于恶意逃债者，法院还可以将其列入失信被执行人名单，对其日常生活造成严重影响。

面对欠款不还且被拉黑的情形，虽然追讨过程可能会比较复杂，但只要遵循正确的法律程序，利用合法手段积极维权，最终还是有可能成功收回欠款的。同时，也提醒广大债权人，在出借资金前应充分了解对方的信用状况，签订详细的借款协议，并保留好所有交易凭证，以防万一。