当付款失败且对方离开时，可以采取以下步骤来尝试追回款项：
- 联系对方 ：
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尝试通过电话、短信或其他通讯方式与对方取得联系，说明情况并请求其尽快完成付款。
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如果联系不上对方或对方拒绝付款，查看交易记录和相关凭证，如转账记录、订单信息等，确定付款未成功的具体情况。
- 查看支付记录 ：
- 确认付款是否真正完成，若只是显示未成功，可能存在网络延迟等情况，稍作等待后资金可能会自动返回账户。
- 联系支付平台 ：
- 如果是通过第三方支付平台进行的交易，可以向支付平台投诉，提供相关证据，请求支付平台协助追回款项。
- 寻找对方联系方式 ：
- 如果知道对方的联系方式，如手机号码、微信号等，尝试与对方取得联系，说明付款未成功的问题，请求对方返还款项。
- 保留相关证据 ：
- 如支付截图、聊天记录等，以备后续可能的纠纷处理之需。
- 法律途径 ：
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如果上述方法均无效，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。在采取法律行动之前，需充分准备好相关证据和材料。
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可以向当地的执法部门报警求助，提供相关视频监控，以便警方展开调查。但通常情况下，警方的干预程度较低，可能只会进行简单的调解处理。
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如果想进一步推进此事，可以直接向当地的民众法院提起诉讼，为庭审做好充分准备，需携带双方签署的购销合约等关键文件向法院申请支付令状。
- 不当得利 ：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，如果少收顾客钱而顾客拒绝补交，构成不当得利，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，可以向人民法院提起诉讼，要求顾客返还不当得利。
- 报警处理 ：
- 如果涉及金额较大或情节较为严重，可以考虑报警处理。但报警处理通常适用于情节较为严重的情况，对于一般的民事纠纷，通过法律途径提起诉讼是更为合适的解决方案。
追回付款失败且对方离开的款项，首先应尝试通过联系对方和支付平台解决问题。如果这些方法无效，再考虑通过法律途径，如报警或提起诉讼。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
