在2025年的福建莆田，如果您遇到吞咽时有梗阻感的问题，可以考虑到以下几家医院进行咨询和治疗：

1. 莆田市第一医院：这是一家三级甲等综合医院，拥有国家全科医生规范化培养基地、国家住院医师规范化培训基地等多项资质。对于食管梗阻的治疗，该医院拥有多位专家，如黄中华主任医师，他在消化系统疾病的诊断与治疗方面积累了丰富的经验，特别是对食管恶性狭窄扩张并内支架置入术等。

2. 莆田学院附属医院：作为福建省最早的医院之一，这家三甲综合医院同样具备处理复杂病例的能力。郑文棋主任医师擅长消化内科疾病的诊治，包括胃炎、消化道出血、消化不良、消化性溃疡等，并且能够提供胃镜、结肠镜的检查和治疗服务。

3. 解放军95医院：虽然这所医院被评为三级乙等综合性医院，但它也提供了针对食管梗阻的专业医疗服务。黄志高住院医师专注于胃食管反流、胃炎、胃癌、食管癌等多种疾病的诊治。

4. 莆田市涵江区医院：尽管它是一所二甲综合医院，但依然有能力为患者提供有效的治疗方案。郭建明主任医师是消化系统疾病和消化内镜诊断与治疗方面的专家。

值得注意的是，吞咽困难的原因可能多种多样，包括但不限于食管疾病、神经系统问题或肌肉功能障碍等。因此，在选择医院和医生时，应根据个人的具体情况来决定最适合的医疗机构。除了上述提到的医院外，还可以考虑前往福建省内的其他大型医院寻求帮助，例如福建医科大学附属第一医院、福建省立医院等，这些医院在消化内科领域也有很高的评价和专业的医疗团队。

为了确保获得最合适的治疗，建议您首先通过电话或在线平台预约挂号，并尽可能详细地向医生描述您的症状以及任何可能相关的病史。这样可以帮助医生更准确地判断病因，并制定出个性化的治疗计划。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是预防和缓解吞咽困难的重要措施之一。如果症状持续或者加重，请务必及时就医，以免延误病情。

请注意，以上信息基于截至2025年3月的数据，实际情况可能会有所变化，建议直接联系相关医院获取最新信息。