水果出口商检所需资料如下：

1. 报检单：需提供报检单原件，出口企业自己报检则盖出口企业公章，委托代理企业报检则盖代理报检企业章。报检单内容务必准确一致，并注明随附单据。若在本地口岸报关出口，选择申领 “通关单”；若在异地口岸报关出口，选择申领 “换证凭单”。
2. 基本商业单据：包括出口合同、形式发票、装箱单的复印件或传真件，用于证明货物的贸易信息和包装情况。
3. 工厂检验报告：提供原件并加盖工厂检验章，以证明货物的质量符合相关标准。
4. 产地供货证明：证明水果的产地来源，确保符合进口国的相关要求。
5. 果园和包装厂相关资料：若我国与输入国家或地区签订的双边协议、议定书有明确规定，或输入国家 / 地区法律法规要求对果园和包装厂实施注册登记的，需提供果园和包装厂的注册登记证明文件。
6. 包装材料相关证明：如果是木质包装，需提供符合国际植物检疫措施标准第 15 号（ISPM 15）要求的证明，如熏蒸消毒证书等。若出口包装为纸箱，还需纸箱厂向商检局申请办理的《出境货物运输包装性能检验结果单》，并将原件交商检局根据货物所用纸箱数进行相应核销。
7. 植物检疫证书：经官方检验检疫后，需由相关机构出具植物检疫证书，证明水果不带有中方关注的检疫性有害生物等。在附加声明栏中可能还需注明一些特定信息，如符合双方签署的议定书规定等，具体要求根据不同国家和地区的协议而定。
8. 标签样张：标签应符合进口国的要求，标注水果的品名、产地、生产加工企业名称及其在华注册编号、出口商名称和地址等可追溯信息，以及 “本产品输往 XX 国” 等字样。

不同国家和地区对水果进口的检验检疫要求可能有所不同，在进行水果出口商检前，建议出口企业仔细查阅相关国家和地区的具体规定，并与当地的检验检疫机构进行沟通，确保所准备的资料齐全、准确。