霉菌在100℃下被杀灭的时间因种类和具体条件而异，以下是相关信息的整理和总结：

1. 总体结论

霉菌对高温的抵抗力相对较弱，在100℃的条件下，大部分霉菌可以被杀灭。不同种类的霉菌耐热性有所不同，所需的时间也有所差异。

2. 不同来源的时间范围

• 5-10分钟：霉菌在100℃沸水中煮沸5-10分钟即可被完全杀死。这是因为霉菌的孢子具有一定的耐热性，但高温会破坏其细胞结构。
• 3-5分钟：一些实验表明，霉菌在100℃开水中烫3-5分钟就可以被杀死。
• 20分钟：另有数据指出，霉菌在100℃条件下持续20分钟左右可以杀灭，这可能是因为部分霉菌的耐热性较强。

3. 影响时间的因素

• 霉菌种类：不同霉菌的耐热性差异较大。例如，黄曲霉菌在100℃下仅需几分钟即可死亡，但黄曲霉素的分解可能需要更高温度和更长时间。
• 处理方式：煮沸或开水烫的方式对霉菌的杀灭效果可能略有不同，建议根据具体情况选择适当的方法。
• 环境条件：如湿度、压力等因素也可能影响霉菌的死亡时间。

4. 实际应用建议

• 食品消毒：烹饪食材时，确保将温度维持在100℃以上，并保持足够时间（如5-10分钟），以杀死可能存在的霉菌。
• 衣物消毒：将衣物放入100℃的热水中煮沸20分钟，可有效杀灭霉菌，并预防交叉感染。
• 医疗建议：对于霉菌引起的感染（如霉菌性阴道炎），可在医生指导下使用抗真菌药物，同时注意衣物和内裤的彻底消毒。

5. 总结

霉菌在100℃下通常可在3-20分钟内被杀灭，具体时间取决于霉菌种类和处理方式。为确保安全和效果，建议根据实际需求选择适当的时间和方法。