辨别假的椰子粉可以从以下几个方面入手：
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包装标识：
- 正规产品的包装上应标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号、营养成分表等信息。缺少这些信息的可能是不合格产品。
- 正品的外包装通常有两个明显的圈R（注册商标），一个在南国的国字右下方，一个在椰子树图案的右上角。假货可能只有一个圈R标记，或者在椰子树图案左下方没有字。
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颜色与质地：
- 优质的椰子粉呈乳白色或淡黄色，质地细腻且无杂质。颜色过白或发黄的一般是质量差的椰子粉。
- 粉粒比较大或者质地粗糙的产品应避免购买。
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气味：
- 优质的椰子粉有天然椰香，不含异味。如果产品没有明显的椰香味或者有其他异味，应谨慎购买。
- 加了香精的椰子粉通常会显得香气过于浓烈，而优质的椰子粉香气自然，不会过于浓烈。
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冲调效果：
- 优质的椰子粉溶解快速，不会有大颗粒沉淀。冲泡后没有悬浮物，水溶性极好。
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成分表：
- 选择纯正的椰粉，应确保成分表中只含有椰肉和可能的其他天然成分，而不含任何添加剂或化学成分。
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品牌信誉：
- 尽量选择知名品牌或有良好口碑的产品，减少购买到假货的风险。
通过以上方法，可以有效辨别真假椰子粉，确保购买到安全、健康的产品。
