在2025年，甘肃甘南地区的灵活就业人员是否可以只购买医疗保险（医保），而不同时购买养老保险等其他社会保险项目，这主要取决于当地的政策规定。根据已有的信息，我们可以得出以下结论和建议：

从全国性的法律法规来看，《中华人民共和国社会保险法》允许无雇工的个体工商户、未在用人单位参加职工基本医疗保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员可以参加职工基本医疗保险，并由个人按照国家规定缴纳基本医疗保险费。这意味着，在理论上，灵活就业人员是可以单独选择参加基本医疗保险的。

针对甘肃省的具体情况，虽然没有直接提及2025年甘南地区的规定，但有资料表明，甘肃省内的其他地区如兰州等地，对于灵活就业人员参加社保有着较为明确的规定。例如，某些地区可能允许灵活就业者仅选择参加医疗保险而不强制要求同时参加养老保险。还有资料指出，甘肃省正在推动灵活就业人员社保缴费方式的便利化，包括通过手机APP等方式实现便捷缴费。

值得注意的是，尽管可以选择单独参加医疗保险，但这并不意味着这是最佳的选择。考虑到长期的社会保障需求，特别是养老问题，专家通常建议如果条件允许的话，灵活就业人员也应考虑参加养老保险。因为养老保险不仅为退休后的生活提供了一定程度的经济支持，而且缴费年限越长，退休后的待遇也会相应提高。

至于具体的办理流程和费用标准，这些可能会因地方政策的不同而有所差异。比如，在甘肃省，灵活就业人员的医保费用通常是根据上一年当地平均工资计算，并且可以根据个人实际情况选择不同的缴费档次。而在实际操作中，灵活就业人员可以通过线上或线下的方式进行医保费用的缴纳。

因此，为了获得最准确的信息，强烈建议您直接联系甘南州的地方社保部门或者访问甘肃省政务服务网-甘南州页面来获取最新的政策指导和支持。这样可以获得关于如何申请、所需材料以及具体费用等方面的详细说明，确保您的权益得到充分保障。

虽然理论上灵活就业人员可以选择只参加医疗保险，但在做出决定之前，最好详细了解当地的相关政策，并权衡个人的实际需求与长远规划。如果有任何疑问，寻求专业意见也是一个不错的选择。