佛山一档和二档社保的主要区别体现在以下几个方面：
- 缴费标准和比例 ：
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一档 ：缴费基数通常为本市上上年度在岗职工月平均工资，总费率为4%，其中用人单位缴交3.5%，个人缴交0.5%。
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二档 ：缴费基数同样为本市上上年度在岗职工月平均工资，但总费率为5%，其中用人单位缴交3.5%，个人缴交1.5%。
- 个人账户 ：
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一档 ：不建立个人账户，每个月不再发放医疗费到个人社会保障卡。
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二档 ：每月有固化的个人账户划入，个人可以使用医保卡的余额来买药或进行门诊看病。
- 待遇范围 ：
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一档 ：待遇包括住院医疗待遇、家庭病床待遇、门诊特定病种待遇、门诊慢性病种待遇、普通门诊待遇、一次性生育医疗补贴和大病保险待遇。
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二档 ：待遇包括一档待遇和个人账户待遇，即除了上述一档待遇外，还有额外的个人账户资金可用于支付医疗费用。
- 参保对象 ：
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一档 ：与用人单位建立劳动关系的职工（含机关事业单位）可以自主选择参加一档或二档。灵活就业人员、本市户籍居民以及领取失业保险金期间的失业人员通常参加一档。
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二档 ：本市户籍非就业人员、在本市就读的非本市户籍学生、符合条件的异地务工人员（含港、澳、台人员）子女（含新生儿）可以参加二档。此外，工伤保险中一级至四级伤残职工终止劳动关系后，也可以参加二档。
综上所述，佛山一档和二档社保的主要区别在于缴费标准和比例、个人账户的设立以及待遇范围。一档的缴费较低且没有个人账户，而二档的缴费较高并有固定的个人账户，同时享受更全面的待遇。参保人员可以根据自身情况选择适合的档次以获得更好的保障。
