约1000元
盐城五险一金的最低缴费金额如下：
- 养老保险 ：
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单位：3125元 × 19% = 593.75元
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个人：3125元 × 8% = 250元
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总计 ：593.75元 + 250元 = 843.75元
- 医疗保险 ：
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单位：3125元 × 8% = 250元
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个人：3125元 × 2% = 62.5元
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总计 ：250元 + 62.5元 = 312.5元
- 失业保险 ：
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单位：3125元 × 0.5% = 15.63元
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个人：3125元 × 0.5% = 15.63元
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总计 ：15.63元 + 15.63元 = 31.26元
- 工伤保险 ：
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单位：3125元 × 0.3% = 9.38元
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个人：0元
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总计 ：9.38元
- 生育保险 ：
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单位：3125元 × 0.9% = 28.13元
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个人：0元
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总计 ：28.13元
- 住房公积金 ：
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单位：1720元 × 8% = 138.4元
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个人：1720元 × 8% = 138.4元
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总计 ：138.4元 + 138.4元 = 276.8元
将以上各项相加，得出盐城五险一金最低一个月的总缴费金额：
843.75元（养老保险） + 312.5元（医疗保险） + 31.26元（失业保险） + 9.38元（工伤保险） + 28.13元（生育保险） + 276.8元（住房公积金） = 约1000元
因此，盐城五险一金最低一个月交约1000元。
