湖州四大名点是浙江省湖州市最具代表性的传统名点，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。它们不仅在当地享有盛誉，还吸引了众多外地游客前来品尝。以下是对湖州四大名点的详细介绍。

周生记馄饨

历史背景

周生记馄饨由周济相于1930年创办，最初是为了与丁莲芳千张包子店竞争而开设的千张包子店。经过不断改进，周生记馄饨逐渐形成了以薄皮、大馅、高汤为特色的独特风味。
周生记馄饨的成功不仅在于其独特的制作工艺，还在于对食材和调味的精细把控。其“水晶元宝”和“双羽鸟”的美誉也反映了其在食客中的受欢迎程度。

制作工艺

周生记馄饨的皮薄滑润，肉馅饱满，汤汁鲜美。制作过程中，选用猪前腿肉为主料，配以笋衣、芝麻等辅料，加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅，并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子。
这种精细的制作工艺使得周生记馄饨在煮后不破不散，口感极佳。独特的皮子和丰富的馅料搭配，使其成为湖州四大名点之一。

口感特点

周生记馄饨煮熟后皮薄滑润，肉馅饱满，汤汁鲜美，每一口入肚，熨帖舒畅，美妙滋味久久不散。其独特的口感和丰富的味道使其在市场上占据了一席之地，成为湖州美食的代表之一。

丁莲芳千张包子

历史背景

丁莲芳千张包子由民间商人丁莲芳于清光绪四年（1878年）创立，以纯精腿肉、千张、开洋等为原料，包成长枕形的包子，搭配细粉丝食用。丁莲芳千张包子的成功不仅在于其独特的制作工艺，还在于其丰富的食材和独特的口感。其营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。

制作工艺

丁莲芳千张包子的皮香软入味，内馅鲜甜滑嫩，粉丝柔韧有嚼劲。制作过程中，选用优质腿肉，配以干贝、开洋、千张精制而成，包成3cm见方三角棱柱形的包子，食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。
这种精细的制作工艺使得丁莲芳千张包子在口感和营养上都表现出色，成为湖州四大名点之一。

口感特点

丁莲芳千张包子皮薄肉嫩，汤汁鲜美，搭配细粉丝食用，味道独特。其独特的口感和丰富的味道使其在市场上占据了一席之地，成为湖州美食的代表之一。

诸老大粽子

历史背景

诸老大粽子由诸光潮于光绪十三年（1887年）创制，以洗沙甜粽和鲜肉咸粽最为经典。诸老大粽子以其选料精细、制作技术过硬、色香味俱全而著名。
诸老大粽子的成功不仅在于其独特的制作工艺，还在于其丰富的食材和独特的口感。其品种多样，满足了不同人群的口味需求。

制作工艺

诸老大粽子的制作工艺精细，选用优质糯米，搭配五花肉、咸蛋黄等馅料，再用青箬叶包裹，经过长时间的蒸煮，使得粽子香气四溢，口感糯而不腻，咸甜适中。
这种精细的制作工艺使得诸老大粽子在口感和营养上都表现出色，成为湖州四大名点之一。

口感特点

诸老大粽子以清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮著称。甜粽微甜，清香软糯；咸粽味鲜，咸甜适中。其独特的口感和丰富的味道使其在市场上占据了一席之地，成为湖州美食的代表之一。

震远同玫瑰酥糖

历史背景

震远同玫瑰酥糖由沈震远于清咸丰年间（1851-1861年）创办，以香气浓郁、食不粘牙等特色名列湖州“四大名点”之冠。震远同玫瑰酥糖的成功不仅在于其独特的制作工艺，还在于其丰富的食材和独特的口感。其多次荣获省名特优新品的“玉兔奖”等荣誉，显示了其在市场上的认可度。

制作工艺

震远同玫瑰酥糖由面粉、糖、熟芝麻等制作屑子，绵白糖、饴糖制馅，糯米、麦芽酿制始糖，再经多道工序精制而成。这种精细的制作工艺使得震远同玫瑰酥糖在口感和营养上都表现出色，成为湖州四大名点之一。

口感特点

震远同玫瑰酥糖香甜酥沙，每一口甜蜜中带着清香，甜而不厌，松而不散。其独特的口感和丰富的味道使其在市场上占据了一席之地，成为湖州美食的代表之一。

湖州四大名点以其独特的制作工艺和美味口感而闻名，包括周生记馄饨、丁莲芳千张包子、诸老大粽子和震远同玫瑰酥糖。这些名点不仅在当地享有盛誉，还吸引了众多外地游客前来品尝。每一种名点都有其独特的制作工艺和口感特点，反映了湖州丰富的饮食文化和历史底蕴。