安徽淮南拥有丰富的特色美食和特产，以下是一些著名的淮南特色：
- 八公山豆腐 ：
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简介 ：八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着悠久的历史，相传起源于西汉时期。
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特点 ：选用优质黄豆，经过传统方法制作，豆腐晶莹剔透，质地细腻，滋味鲜美。
- 朱马店羊肉汤 ：
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简介 ：朱马店羊肉汤是安徽省淮南的传统特色美食，距今已有百多年历史。
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特点 ：选用优质羊肉，经过传统方法制作，汤香辣可口，味道鲜美。
- 寿县大救驾 ：
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简介 ：寿县大救驾是安徽省淮南的传统特色美食，相传因赵匡胤征淮南而得名。
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特点 ：选用猪板油、金橘饼、核桃仁等原料，制作出色泽金黄、香味扑鼻、酥脆甜香的美食。
- 淮南馓子 ：
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简介 ：淮南馓子是安徽省淮南市的传统特色美食，起源于明末清初。
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特点 ：选用优质面粉，配以明矾、精盐、白糖等配料油炸而成，色泽金黄，焦香酥脆，鲜香适口。
- 顾桥陈醋 ：
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简介 ：顾桥陈醋是淮南的特色产品，创始于乾隆年间。
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特点 ：选用优质糯米、麸皮、小麦等粮食，经过传统方法制作，绵酸带甜，微咸不涩，清香怡人。
- 曹庵草莓 ：
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简介 ：曹庵草莓是安徽省淮南市曹庵的特色产品，种植历史悠久。
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特点 ：果肉细嫩多汁，酸甜适口，营养丰富，深受消费者喜爱。
- 淮南牛肉汤 ：
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简介 ：淮南牛肉汤是安徽淮南的一道家喻户晓的小吃，被誉为“淮南第一汤”。
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特点 ：用新鲜牛骨熬汤，搭配嫩滑的牛肉片和手工粉丝，汤头浓郁鲜香。
- 夏集面圆 ：
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简介 ：夏集面圆是安徽淮南的一道著名传统小吃，又称夏集贡圆。
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特点 ：主要用五花肉、鸡蛋、豆粉、面粉等食材制成，外边洁白如玉，内里鲜嫩香浓，入口软糯爽滑。
- 蒸香菇盒 ：
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简介 ：蒸香菇盒是一道讲究手工的淮南美食，新鲜的香菇被掏空后填入精心调制的肉馅，蒸制后香气扑鼻。
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特点 ：香菇的鲜美与肉馅的咸香完美融合，每一口都是细腻与鲜香的享受。
- 淮南炸土豆片 ：
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简介 ：淮南炸土豆片是街头小吃的代表，薄片土豆经过油炸后，外酥内嫩，撒上辣椒粉和孜然，香气扑鼻。
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特点 ：简单的食材却做出了惊艳的味道，让人边走边吃，根本停不下来。
这些特色美食不仅体现了淮南地区的独特风味，也反映了当地丰富的文化和历史底蕴。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些美食都能让人感受到淮南人民的热情好客和独特的饮食文化。
