石家庄大锅菜的做法

石家庄大锅菜的做法如下:

  1. 准备食材
  • 白菜切块

  • 五花肉切片

  • 豆腐泡丸子

  • 红薯粉条

  • 葱、姜、蒜

  • 八角、香叶

  • 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

  1. 炒糖色
  • 锅中放油,加入冰糖,小火炒至糖色变红,形成气泡。
  1. 炒肉
  • 将五花肉片放入锅中,翻炒至出油脂。

  • 加入料酒、葱姜蒜、八角、香叶,继续翻炒出香味。

  1. 炒蔬菜
  • 将白菜块放入锅中,翻炒均匀。

  • 加入豆腐泡丸子和红薯粉条,继续翻炒。

  1. 调味
  • 加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
  1. 炖煮
  • 倒入适量热水,刚好没过食材。

  • 盖上锅盖,大火炖煮15-20分钟,直到粉条和豆腐泡丸子熟透。

  1. 出锅
  • 出锅前撒上葱花,淋上香油,搅拌均匀后即可出锅。

这样一道美味的石家庄大锅菜就完成了。可以根据个人口味适当调整调料的用量,让味道更加符合自己的喜好。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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