正定古城的小吃种类繁多，既有传统的老菜，也有融合了现代元素的创新美食。以下是一些推荐的小吃：

1. 正定八大碗 ：包括红烧肉、梅菜扣肉、黄焖鸡等八道菜，每一道菜都讲究火候和调味，口感鲜美，令人回味无穷。

2. 正定驴肉火烧 ：以鲜嫩的驴肉为主要食材，搭配上烤制的饼和特制的酱料，吃起来口感鲜美，回味无穷。

3. 正定烤冷面 ：以冷面为主料，经过烤制后，表面金黄酥脆，内里软糯可口，再搭配上特制的酱料和各种蔬菜、肉类等配料，口感丰富多样。

4. 正定炸糕 ：传统小吃之一，具体做法未详细描述，但通常是以糯米粉和糖为主要原料，经过油炸制成，口感酥脆香甜。

5. 烧麦 ：正定的烧麦以其皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满而著称，尤其是牛羊肉的烧麦，更是让人一吃难忘。

6. 崩肝 ：选用新鲜的猪肝，经过精细的切片和烹饪，口感细腻，味道鲜美，是正定古城的特色美食之一。

7. 马家卤鸡 ：历史悠久，选用活鸡制作，肉质香嫩，没牙的老太太都能入口即化，是古城的一张名片。

8. 正定熏肉 ：用猪肋条肉制作，经过腌制、烘烤等工序，味道香浓，醇香可口。

9. 正定缸炉烧饼 ：以大缸为炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，色泽浅黄，外皮酥脆，层次分明，筋道利口。

10. 排骨 ：肥瘦适中，肉质滑嫩，香而不腻，是许多游客慕名而来的美食。

这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您亲自品尝，感受正定古城的独特风味。