石家庄作为河北省的省会，拥有丰富的美食文化。以下是一些在石家庄最出名且具有代表性的美食。
石家庄特色美食
缸炉烧饼
缸炉烧饼是石家庄的特色小吃之一，以其独特的缸炉烤制方法而闻名。烧饼外皮金黄酥脆，内里松软香甜，尤其是那股麦香味，直接把人拉回小时候的粮仓旁。缸炉烧饼的制作工艺讲究，利用缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。其独特的制作方法和历史背景使其成为石家庄的代表性小吃。
石家庄熏肉
石家庄熏肉以石门一味的熏肉最为著名，使用三十余种名贵调料，经过修整、腌渍、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，肥而不腻，香得让人停不下来。石家庄熏肉的独特之处在于其复杂的制作工艺和传统的秘方，使得熏肉在口感和味道上独具一格，成为石家庄的美食代表之一。
无极饸饹
无极饸饹是石家庄的一种地方特色小吃，以新鲜荞麦现磨、现和、现做，用特制的饸饹床子压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤，条细筋韧，清香利口。
无极饸饹以其独特的制作方法和口感赢得了广泛的赞誉，尤其是在河北省内的知名度较高，是游客到石家庄必尝的地方特色美食。
石家庄传统名菜
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼以新鲜草鱼为主料，经过剞花刀、油炸、淋上特制糖醋汁等步骤制成，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适中。这道菜不仅名字霸气，颜值和味道更是令人惊艳，富含优质蛋白，低脂高钙，既满足口腹之欲，又营养健康，是石家庄宴席上的“压轴大戏”。
正定八大碗
正定八大碗是河北传统的宴席菜，一桌摆满八道大碗菜，荤素搭配，色香味俱全，包括扣肉、丸子、炸肉、酥鸡、红烧肘子等。正定八大碗以其丰富的菜品和精湛的烹饪技艺而闻名，是河北“硬菜”的代表，适合宴席和家庭聚餐，体现了石家庄饮食文化的厚重历史。
赵县驴肉火烧
赵县驴肉火烧选用优质的驴肉，经过独特的烹饪工艺后与面饼一起烤制而成，外酥里嫩，味道鲜美。赵县驴肉火烧以其独特的口感和制作方法成为石家庄的传统名吃，驴肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
石家庄非物质文化遗产美食
高庙扒糕
高庙扒糕以荞麦面为主料，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为圆饼，食用时切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料。
高庙扒糕以其独特的制作方法和口感赢得了广泛的赞誉，尤其是在河北省内的知名度较高，是游客到石家庄必尝的地方特色美食。
正定马家卤鸡
正定马家卤鸡始创于清朝初年，选用山区散养的土鸡，放入传承百年的老汤中卤制，鸡肉黄里透红、不破皮、不脱骨，吃起来不塞牙、不腻口。
正定马家卤鸡以其独特的制作工艺和历史背景成为石家庄的非遗美食，肉质鲜嫩，卤汁入味极深，连骨头都有股香气，是石家庄的传统名菜。
石家庄的美食文化丰富多样，从传统的缸炉烧饼、石家庄熏肉到独特的非物质文化遗产美食如高庙扒糕和正定马家卤鸡，每一道美食都代表了石家庄的历史文化和独特风味。无论是品尝地道的街头小吃，还是探索传统的宴席菜，石家庄的美食都能带给人们无尽的味觉享受和文化体验。
石家庄有哪些特色美食推荐？
石家庄作为河北省的省会，拥有丰富多样的特色美食，以下是一些值得推荐的石家庄特色美食：
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红星包子：
- 地址：长安区西大街与中山路交口
- 特点：50年老字号，包子褶子匀称如花瓣，咬开是滚烫鲜香的肉汁，老食客的秘密吃法是蘸醋配小米粥。
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中和轩饭庄：
- 地址：红星包子旁边
- 特点：乾隆白菜、狮子鱼、蒸饺等传统名菜，量大实惠，老石家庄人有“吃了中和轩，死了也不怨”的佳话。
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直隶安家牛肉罩饼：
- 地址：新石北路店
- 特点：汤比肉还香，牛骨熬煮八小时的黄金汤底，泡着软而不烂的罩饼和牛肉蒸饺，砂锅豆腐鲜掉眉毛。
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牛春花板面：
- 特点：石家庄人认证的安徽味板面，红油汤里沉浮的板面劲道弹牙，标配卤蛋豆皮，加辣更过瘾。
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高建民驴火：
- 地址：博物院西行100米
- 特点：20年火烧届顶流，酥到掉渣的火烧夹着粉嫩驴肉焖子，驴杂汤配火烧，庄里人最地道的吃法。
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正定陈饸子：
- 地址：旺泉南街饸饹村
- 特点：千年古城里的饸饹传奇，荞麦饸饹滑过喉咙的独特触感，羊肉臊子汤底香而不膻，配上缸炉烧饼。
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酸菜炖白肉：
- 特点：冬日里的一碗暖汤，以酸菜、五花肉为主料，搭配粉条、血肠等，炖至软烂入味，肥而不腻。
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碗坨：
- 特点：石家庄的凉粉界“扛把子”，外形像陕西的凉皮，但用的是豌豆淀粉或红薯淀粉，口感更劲道、更Q弹，酸辣开胃。
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老豆腐：
- 特点：早餐摊上的必点小吃，带汤的咸豆腐脑，里面加上榨菜、香菜、韭花、虾皮，再来点辣椒油，豆腐嫩滑，汤汁咸香。
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缸炉烧饼：
- 特点：石家庄的特色传统面食，用火炉烧缸制作，外皮金黄酥脆，内部松软绵密，香、酥、脆，无论是直接食用还是夹上卤肉、小菜，都别有一番风味。
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金毛狮子鱼：
- 特点：冀菜系的传统名菜，以鲤鱼为主要材料，经精湛的刀工改花后炸制，鱼身蓬松如同金毛狮子般栩栩如生，淋上酸甜可口的酱汁，外酥里嫩，酸甜开胃。
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无极饸烙：
- 特点：以荞面为原料，通过特制的饸烙床子压制而成，面条粗细均匀，口感爽滑劲道，搭配精心熬制的卤汁，酸辣开胃，令人食欲大增。
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赵州雪花梨：
- 特点：赵县的特产，果实硕大，皮薄肉厚，脆爽多汁，清甜可口，不仅美味，还具有清热降火、润肺止咳等功效。
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藁城宫面：
- 特点：国家级非物质文化遗产，已有千年历史，面条细如发丝，韧性十足，入口爽滑，汤色清亮鲜美，无论是搭配鲜香的羊肉汤底还是清爽的蔬菜卤汁，都令人回味无穷。
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正定驴肉火烧：
- 特点：选用精瘦驴肉，经过秘制卤水浸泡，肉质紧实不柴，香而不膻，搭配当地特制的芝麻火烧，外焦里嫩，层次分明，咬一口，酥脆的火烧与鲜嫩的驴肉完美融合。
石家庄有哪些小吃？
石家庄的小吃种类丰富，既有历史悠久的老字号美食，也有深受当地人喜爱的街头小吃。以下是一些值得尝试的石家庄小吃：
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驴肉火烧：
- 高建民驴火：20年老店，火烧酥脆，驴肉焖子肉火烧爆汁。
- 老杨家驴肉火烧：广安大街上，正宗保定风味。
- 河间驴肉火烧店：范西路，地道火烧，搭配小米粥更佳。
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牛肉罩饼：
- 直隶安家牛肉罩饼：新石北路店最正宗，汤比肉香，牛肉蒸饺皮薄馅大。
- 白老太牛肉罩饼：跃进路上，烧烤够味。
- 白老二牛肉罩饼：谈南路上，味道与白老太不相上下。
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红星包子：
- 红星包子铺：长安区西大街与中山路交口，50年老字号，包子褶子匀称，馅料鲜美。
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板面：
- 牛春花板面：石家庄人认证的安徽味，红油汤底，板面劲道弹牙，标配卤蛋豆皮。
- 牛肉板面：工农路过了西二环后再走大概300米，在光明眼科医院的对面有一家店。
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炸糕：
- 石家庄炸糕：外酥里糯，精选糯米粉包裹红豆沙或枣泥馅，入油锅炸至金黄。
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麻辣烫：
- 小凤麻辣烫：棉二食堂里面，味道很好，保持平民大排档的风格。
- 佰人王麻辣烫：民族路原来的王府井百货对面，实惠又好吃。
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煎饼果子：
- 棉二煎饼果子：省博物馆西行50米路北，在红星食品商场对面的大铁门里。
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肉夹馍：
- 西安肉夹馍：民族路上，经常看到很多人排队。
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羊大碗：
- 羊大碗：西大街上，实惠且人气旺盛。
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无极饸饹：
- 无极饸饹面：选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，搭配多味调料的羊肉、肉汤，风味独特。
石家庄有哪些著名的饭店？
石家庄有许多著名的饭店，以下是一些值得推荐的地方：
老字号饭店
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红星包子：
- 地址：长安区西大街与中山路交口
- 特色：50年老字号，包子皮薄馅足，一口爆汁，推荐鲜肉包子和素三鲜包子。
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中和轩饭庄：
- 地址：中山东路300号（博物馆西侧）
- 特色：百年老字号，招牌菜有乾隆白菜、麻酱菜心、爆汁蒸饺和狮子鱼。
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高建民驴肉火烧：
- 地址：谈北路与谈中街交叉口东行20米
- 特色：20年老店，驴肉火烧外皮酥脆，肉满多汁，推荐焖子肉火烧和肥瘦肉火烧。
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直隶安家牛肉罩饼：
- 地址：新石北路68-1号
- 特色：清真老字号，汤鲜味浓的牛肉罩饼和砂锅豆腐是必点。
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两益李记牛汤饸饹：
- 地址：雅清街藏龙福地20号底商
- 特色：老字号，烤牛骨和饸饹面是招牌，每一口都是满满的幸福感。
其他推荐饭店
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正太饭庄（大经街店）：
- 地址：大经街与东马路交叉口北80米路东
- 特色：招牌菜金毛狮子鱼和鸡里蹦，味道超赞。
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小放牛炒菜馆（北国商城店）：
- 地址：中山东路与建设南大街交叉口
- 特色：神仙鸡和骨渣丸子，美味到让人停不下来。
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燕风楼烤鸭店（建设总店）：
- 地址：建设大街19号
- 特色：经典烤鸭和红肠，不容错过。
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马记羊汤：
- 地址：无具体信息
- 特色：羊汤味道鲜美浓郁，完全不膻，推荐羊肉汤和羊肉烧饼。
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大槐树烧烤：
- 地址：无具体信息
- 特色：烤羊排是招牌，炒方便面也香到迷糊。
