乌苏啤酒之所以被称为“夺命乌苏”，主要原因可以归纳为以下几点：

1. 酒精度数高 ：乌苏啤酒的酒精度数比普通啤酒要高，通常在4度以上，有的特殊版本甚至达到5.0%。高酒精度数使得饮用者容易醉，且后劲较大，因此得名“夺命”。

2. 容量大 ：乌苏啤酒的容量一般为620ml，而普通啤酒多为500ml。大容量使得饮用者需要喝更多的啤酒才能达到相同的醉意，这也增加了其“夺命”的特性。

3. 口感浓郁 ：乌苏啤酒采用天山雪水酿制，具有浓郁的麦香味和醇厚的口感，让人一喝难忘。这种独特的口感也是其受欢迎的原因之一。

4. 文化因素 ：在新疆当地，乌苏啤酒不仅是一种饮品，更是一种文化象征。当地人喜欢在开心或不开心的时候喝乌苏啤酒，认为它能缓解气氛，让人心情舒畅。因此，乌苏啤酒在当地被称为“夺命乌苏”，体现了当地人对这款啤酒的热爱和依赖。

5. 酿造工艺 ：乌苏啤酒的酿造工艺相对粗糙，杂醇含量较高。杂醇是一种有机化合物，会刺激人体的神经系统和血管系统，造成头晕、头痛、恶心等不适反应，这也使得乌苏啤酒具有“夺命”的称号。

综上所述，乌苏啤酒之所以被称为“夺命乌苏”，主要是因为其高酒精度数、大容量、浓郁口感以及在当地文化中的重要地位。这些因素共同作用，使得乌苏啤酒在新疆乃至全国范围内都享有极高的知名度。