要在手机上停止参加农村合作医疗（新农合），您可以按照以下步骤操作：
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打开手机上的微信应用，点击“我”进入个人中心。
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在个人中心页面，点击“支付”选项进入支付管理。
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在支付管理页面，找到并点击“生活缴费”进入缴费页面。
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在生活缴费页面，点击页面右侧的“下箭头”以查看所有可缴费的项目。
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切换到您的城市，点击“社保医保”进入社保医保缴费页面。
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在社保医保缴费页面，点击第一个选项“医疗保险”进入。
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输入您的身份证号码，并勾选“同意服务协议”。
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点击“停止缴费信息”，按照提示完成停止缴费的操作。
此外，您还可以通过支付宝或国家医保服务平台APP进行停保操作：
- 使用支付宝：
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打开支付宝应用，点击“我的”选项。
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在“我的”页面中，选择“社保卡”或“医保卡”。
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在“社保卡”或“医保卡”页面中，找到“医保服务”选项并点击进入。
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在“医保服务”页面中，找到“参保信息”选项并点击进入。
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在“参保信息”页面中，找到“退出参保”选项并点击进入。
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按照页面提示完成取消农村合作医疗的操作。
- 使用国家医保服务平台APP：
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下载并登录国家医保服务平台APP。
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在APP中选择“地方专区”并打开，选择您所在地区的医保服务。
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在所选地区点击进去之后，选择“城乡居民停保申请”。
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选择暂停原因并提交申请，提交成功后即可暂停缴费。
请根据您的方便选择上述任一方法进行操作。如果您不确定如何操作，可以咨询当地的社保局或通过官方提供的联系方式获取帮助。