新冠疫苗接种记录消失可能有以下几种原因：

1. 后台数据问题 ：可能是系统后台出现故障或数据同步问题，导致接种记录未能正确显示。建议退出重新登录或等待一段时间后再次尝试查询。

2. 数据更新延迟 ：由于新冠疫苗接种数据量庞大，更新到查询系统可能需要一定时间。建议稍后再进行查询。

3. 信息重复 ：个人的新冠接种个案可能与曾经的接种个案重复，导致数据合并时信息被覆盖。这种情况下，可以联系当地疫苗接种单位核实并恢复信息。

4. 网络问题 ：查询新冠疫苗接种记录需要稳定的网络环境。如果网络信号不好，可能会导致信息无法显示，建议重启手机或调整网络环境后重试。

5. 查询平台调整 ：有时查询平台可能正在进行维护或调整，导致暂时无法显示接种记录。需要耐心等待平台恢复正常。

6. 个人信息错误 ：如果填写的个人信息有误，可能导致接种记录无法正确显示。建议核对并更正个人信息后再次查询。

7. 非本省接种 ：如果是在外省接种疫苗，信息可能暂时无法在本省的健康码上显示。建议咨询当地疫苗接种单位或相关部门。

8. 运营商数据删除 ：根据相关法律规定，运营商可能会同步删除用户行程相关数据以保障个人信息安全。如果担心数据丢失，建议提前备份或保存相关证明。

综上所述，如果新冠疫苗接种记录消失，可以尝试以下步骤：

1. 确认网络环境是否稳定，尝试重启手机或调整网络。

2. 退出重新登录相关查询平台或应用程序。

3. 核对并更正个人信息，确保无误。

4. 如果问题仍然存在，建议联系当地疫苗接种单位或相关查询平台的客服寻求帮助。

希望这些建议能帮助你解决新冠疫苗接种记录消失的问题。