截至2025年2月27日，部分蔬菜的最新价格如下：
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豆角 ：最高价5.50元/斤，最低价3.00元/斤，均价4.30元/斤。
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甘蓝 ：最高价1.20元/斤，最低价0.60元/斤，均价0.90元/斤。
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菜花 ：最高价2.00元/斤，最低价1.50元/斤，均价1.80元/斤。
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黄瓜 ：最高价2.50元/斤，最低价1.50元/斤，均价2.00元/斤。
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角瓜 ：最高价2.00元/斤，最低价1.50元/斤，均价1.70元/斤。
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青椒 ：最高价3.00元/斤，最低价2.50元/斤，均价2.80元/斤。
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尖椒 ：最高价2.80元/斤，最低价未提供，均价未提供。
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生菜 ：价格从1元涨到了1.5元/斤。
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大白菜 ：价格保持在2.5元/斤。
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西红柿 ：价格在3元上下徘徊。
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绿豆芽和豆腐皮 ：价格随之浮动。
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菠菜 ：价格6.0-7.0元/公斤。
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香芹 ：价格1.5-1.7元/斤。
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韭菜 ：价格由4.07元/500克降至3.26元/500克。
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菜花 ：价格由1.91元/500克降至1.51元/500克。
这些数据反映了2025年2月部分蔬菜的价格情况，建议关注市场动态以获取最新价格信息。