对大豆过敏会影响约0.4%的儿童，部分人随着年龄增长可能不再过敏。大豆过敏的症状因人而异，可表现为皮肤、消化系统、呼吸道等多方面的异常反应。以下是对大豆过敏症状的详细阐述。

大豆过敏是一种由免疫系统对大豆蛋白产生异常反应引起的健康问题。其症状可以是轻微的，如皮肤瘙痒或轻微消化不适，也可以是严重的，甚至危及生命。以下是对大豆过敏症状的具体分析。

一、皮肤症状

大豆过敏最常见的表现之一是皮肤反应。这些反应通常在摄入大豆后几分钟到两小时内发生。

1. 荨麻疹：皮肤上出现红色、隆起的斑块，伴有瘙痒感。
2. 湿疹：皮肤干燥、红肿、瘙痒，可能伴随脱皮。
3. 过敏性皮炎：皮肤出现炎症反应，可能伴随水泡或渗液。

二、消化系统症状

大豆过敏也可能影响消化系统，引发一系列不适反应。

1. 腹痛：腹部不适或绞痛。
2. 恶心和呕吐：进食大豆后可能出现恶心感，甚至呕吐。
3. 腹泻：大便次数增多，质地稀薄。

三、呼吸道症状

大豆过敏还可能引起呼吸道症状，严重时甚至可能导致呼吸困难。

1. 咳嗽：喉咙刺激引起的咳嗽。
2. 哮喘：呼吸急促、喘息，严重时可能需要吸入药物。
3. 喉头水肿：喉咙肿胀，可能导致呼吸困难。

四、全身性过敏反应（过敏性休克）

在极少数情况下，大豆过敏可能导致全身性过敏反应，即过敏性休克。

1. 血压下降：血压骤降，可能导致昏厥。
2. 呼吸困难：气道肿胀，呼吸困难。
3. 意识丧失：严重时可能导致失去意识。

大豆过敏的症状可以从轻微到严重不等，部分人可能在儿童时期对大豆过敏，但随着年龄增长，部分人可能不再过敏。建议对大豆过敏的人群应避免食用大豆及其制品，并在出现症状时及时就医。