武汉大学和华中科技大学在口腔医学领域都有很强的实力，但具体哪个更好需要根据多个方面进行综合评估。
- 学科评估 ：
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武汉大学 ：在教育部第四轮学科评估中，武汉大学口腔医学专业排名第6。
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华中科技大学 ：虽然华科的口腔医学专业评估结果没有具体列出，但华科同济医学院在医学领域整体实力较强，尤其是临床医学。
- 附属医院 ：
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武汉大学 ：拥有武汉大学人民医院、中南医院和口腔医院三所国家三级甲等医院，为医学生的早期接触临床教育基地。
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华中科技大学 ：拥有10所附属医院，其中两所被评为A++++医院。
- 历史背景和传承 ：
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武汉大学 ：口腔医学专业继承自华西医学院，有着悠久的历史和丰富的传承。
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华中科技大学 ：同济医学院起源于上海，后来迁至湖北，虽然历史较短，但发展迅速，尤其是在临床医学领域。
- 综合实力 ：
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武汉大学 ：在临床医学、公共卫生与预防医学等领域有较强实力，口腔医学专业排名全国第四。
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华中科技大学 ：在临床医学、公共卫生与预防医学、护理学等多个领域都有很强的实力，尤其是临床医学在软科中国最好学科中排名第九。
建议
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如果重视历史传承和地域优势 ，武汉大学口腔医学专业是一个不错的选择，尤其是在湖北及周边地区有较高的知名度和影响力。
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如果重视综合实力和附属医院资源 ，华中科技大学同济医学院在临床医学和多个医学领域都有很强的实力，尤其是其附属医院资源非常丰富，适合希望在这些领域深造的学生。
综合考虑，两所学校在口腔医学领域各有优势，具体选择哪一所更好，建议根据个人兴趣、职业规划以及地域偏好来决定。