佛山市的评残机构主要包括以下几家：
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佛山市劳动能力鉴定中心 及其分支机构，例如佛山市西樵劳动能力鉴定中心和佛山市顺德劳动能力鉴定中心。这些机构拥有一支由医生、护士和工伤评残专家组成的专业团队，提供准确、公平、客观的工伤伤残鉴定服务。
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佛山市中医院 、 佛山市第一人民医院 、 佛山市南海医院 等三甲医院。这些医院拥有先进的医疗设备和经验丰富的评残医生，可以为劳动者提供准确、客观的伤残评定。
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广东南粤司法鉴定所 ，地址：广东省佛山市亲仁路6号（佛山市中医院2号4楼）。
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广东通济司法鉴定中心 ，地址：佛山市中医院9号二楼，顺德地址：顺德第一人民医院门诊楼七楼。
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广东弘正司法鉴定所 ，地址：佛山市第二人民医院新大楼西侧。
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广东经纬司法鉴定所 ，地址：佛山市第一人民医院门诊大堂1楼外科门诊区。
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佛山南海中医院 和 南海人民医院 。
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通济司法鉴定中心 、 经纬司法鉴定所 、 弘正司法鉴定所 、 正华司法鉴定所 、 恒泰司法鉴定所 、 禅正司法鉴定所 、 法源司法鉴定所 、 法维司法鉴定所 。
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佛山市人力资源和社会保障局劳动能力鉴定窗口 。
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广东南粤司法鉴定所 、 广东通济司法鉴定中心 、 广东弘正司法鉴定所 、 广东经纬司法鉴定所 。
建议选择具有法定资质的司法鉴定所进行伤残鉴定，以确保鉴定结果的准确性和法律效力。具体选择哪家机构，可以根据个人实际情况和方便性进行选择。