孕妇在孕36周5天时可以适量食用椰子，因为椰子富含多种营养素如维生素、矿物质和健康脂肪酸，有助于增强免疫力及促进胎儿发育。需注意控制摄入量避免过量摄入糖分和脂肪。

1. 营养补充与胎儿发育：椰子中的维生素C、E以及B族维生素对维持孕期免疫系统功能至关重要，同时钙、镁、铁和锌等矿物质能够支持胎儿骨骼和器官的健康发展。椰子中的优质脂肪酸对于胎儿视力和脑细胞的发育特别有益。

2. 缓解便秘与改善皮肤状况：随着孕期进展，许多孕妇会遇到便秘的问题，椰子内含的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。椰子还含有丰富的抗氧化成分，可以帮助改善孕妇肌肤状态，预防妊娠纹出现。

3. 注意事项与适量原则：尽管椰子营养价值高，但其较高的糖分含量意味着孕妇应谨慎食用以防止血糖水平波动。尤其是临近分娩阶段，过量摄取可能导致体重增加或引发其他健康问题。建议孕妇每天饮用椰子汁不超过250-500毫升，并选择天然无添加的产品。

4. 过敏反应与个体差异：每位孕妇体质不同，初次尝试椰子前应注意观察是否会出现过敏症状，如舌头、嘴唇肿胀等不适感。一旦发现异常情况，立即停止食用并寻求专业医生指导。

在确保不过量的前提下，孕妇于孕晚期适量享用椰子是安全且有利健康的。不过，考虑到每个人的具体情况可能有所不同，最好事先咨询产科医生的意见来确定最适合自己的饮食计划。保持均衡饮食，关注自身身体变化，才能为即将到来的新生命做好最充分准备。