孕36周3天的孕妇可以适量食用花椒，但应避免过量，因为花椒具有一定的刺激性，可能引起上火、便秘等不适症状。关键在于适量使用，注意观察身体反应，以确保母婴健康。

• 营养与调味作用：花椒作为一种常见的调味品，含有多种营养成分如挥发油、脂肪酸等，能够为食物增添风味，促进食欲。对于孕期可能出现的食欲不振问题，适当添加少量花椒有助于改善。

• 注意热性和上火风险：由于花椒性温，过量食用可能会导致孕妇出现上火的症状，如口干舌燥、便秘或加重已有的痔疮情况。考虑到孕妇在怀孕后期对辛辣食物的耐受度较低，建议谨慎控制摄入量。

• 对胎儿的影响：适量食用花椒通常不会对胎儿造成直接影响，但大量食用可能引起子宫收缩或其他不良反应。特别是在妊娠晚期，任何可能导致宫缩的食物都应当小心对待，以减少早产的风险。

• 过敏反应及其他禁忌：部分孕妇可能对花椒有过敏反应，表现为皮肤红肿、瘙痒等症状。如果孕妇本身有炎症或其他特殊情况，如高血压、糖尿病等，应避免食用花椒，以免加重病情或影响胎儿健康。

• 烹饪时的注意事项：在烹饪过程中，使用花椒时应注意油温和用量。炸花椒时油温不宜过高，以免香味丧失或产生有害物质。选择新鲜且无变质的花椒，确保食品安全。

在孕期特别是接近预产期时，饮食的选择尤为重要。尽管花椒可以为菜肴增色不少，但对于孕36周3天的准妈妈来说，最重要的是保持均衡饮食，并根据自身状况适度调整食物种类和数量。如果不确定是否适合食用花椒，咨询医生意见总是最安全的做法。合理膳食不仅有助于维持母亲的身体健康，还能保障宝宝的正常发育。