​​孕31周5天可以适量食用菰米​​，其​​高膳食纤维、低升糖指数和丰富矿物质​​对缓解便秘、稳定血糖及胎儿发育均有帮助，但需​​彻底煮熟、控制摄入量（每日50克以内）​​并观察个体反应。以下是具体分析：

菰米的孕期营养优势显著。其膳食纤维含量是普通大米的两倍，能有效促进肠道蠕动，缓解孕晚期因激素变化或子宫压迫导致的便秘问题；蛋白质和铁、锌等矿物质可支持胎儿器官发育及孕妇免疫力提升。升糖指数仅约45，有助于稳定血糖，降低妊娠糖尿病风险。天然叶酸和抗氧化成分对胎儿神经系统保护及孕妇代谢调节也有积极作用。

安全食用需注意三个要点。一是彻底烹煮，菰米质地较硬，需提前浸泡并煮至软烂以避免消化不良；二是控制分量，每日建议不超过一小碗（约50克），过量可能引发腹胀或影响其他营养吸收；三是排查过敏，首次尝试应少量食用，观察是否出现皮疹或胃肠不适。购买时选择无霉变、正规渠道产品。

孕晚期饮食搭配建议将菰米融入多样化膳食。可混合白米煮粥或杂粮饭，搭配瘦肉、绿叶蔬菜以提升营养均衡性。若存在妊娠并发症（如糖尿病或肠胃敏感），或食用后出现异常症状，需立即停止并咨询医生。

孕期饮食应以安全为前提，菰米作为营养补充的优质选择，合理食用能兼顾母婴健康，但需结合产检结果个性化调整。