怀孕27周长期适量食用卷心菜对母婴健康有多重益处，​​关键亮点包括：预防胎儿神经管缺陷、增强孕妇免疫力、缓解便秘，但需注意每日摄入量控制在200克以内并彻底清洗烹饪​​。以下是具体分析：

1. ​​营养优势与胎儿发育​​
   卷心菜富含叶酸（每100克约43微克），可降低胎儿神经管畸形风险；维生素C含量是大白菜的2倍，能提升母体抵抗力；膳食纤维促进肠道蠕动，改善孕期便秘。长期食用有助于胎儿神经发育和孕妇营养均衡。

2. ​​安全食用建议​​

   • ​​适量原则​​：过量可能引发胃肠不适，建议每日不超过200克，脾胃虚寒者需减量。
   • ​​烹饪方式​​：优先选择蒸煮或快炒，避免高温油炸导致营养流失，忌生食以防细菌感染。
   • ​​过敏与禁忌​​：过敏体质孕妇首次食用需观察反应，出现腹泻或皮肤瘙痒应立即停用。术后或严重胃溃疡孕妇慎食。

3. ​​长期食用的潜在风险​​
   卷心菜含少量硫氰酸盐，可能干扰甲状腺碘吸收，但通过搭配海产品或碘盐可抵消影响。长期单一食用可能导致营养不均衡，建议与其他蔬菜、蛋白质食材搭配。

卷心菜是孕期健康膳食的选择，但需结合多样化饮食和个体体质调整。如有特殊健康状况，建议咨询医生定制饮食方案。