怀孕19周长期适量吃芹菜对孕妇和胎儿有益，但过量可能带来副作用。​​补充膳食纤维、维生素和矿物质，改善便秘和控制血压，但需注意避免过量导致电解质紊乱或肠胃不适。​​

怀孕19周时，​​芹菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、铁和抗氧化物质​​，这些成分有助于胎儿骨骼发育、增强免疫力和促进肠道蠕动，从而缓解孕期便秘。芹菜中的钾元素还能帮助调节血压，对妊娠期高血压有一定辅助改善作用。芹菜中的叶酸和维生素B族有助于胎儿神经管发育，而抗氧化成分如维生素C和E则能保护胎儿细胞免受自由基损伤。

但长期大量食用芹菜可能带来副作用。芹菜含有的利尿成分可能导致孕妇频繁排尿，甚至引起电解质失衡。其凉性特质可能刺激胃肠道，导致脾胃虚寒的孕妇出现腹痛、腹泻等症状，尤其对低血压或已有腹泻问题的孕妇不利。每天建议摄入量控制在100-300克，搭配蛋白质类食物（如肉类或豆制品）以提高铁吸收率，并确保彻底清洗以减少农药残留。

​​过敏体质的孕妇需谨慎​​，若食用后出现皮肤瘙痒或呼吸急促等症状应立即停止并就医。注意烹饪时避免长时间高温炖煮，以防营养流失。孕期饮食需注重多样化，芹菜可作为辅助食材，但不能替代其他重要营养来源，例如富含优质蛋白、钙和Omega-3脂肪酸的食物。定期产检结合医生指导，有助于确保母婴健康。