怀孕32周长期适量食用木耳可补充营养，但过量可能引发消化问题或凝血风险。合理摄入有助于补铁和膳食纤维摄入，过度食用需警惕凝血障碍与消化不良。

营养效益方面

1. 铁元素补充：木耳富含非血红素铁，配合维生素C食物可提升吸收率，有助于预防妊娠期贫血。每100克干木耳含铁约6.5毫克，是孕期膳食补充的优质选择。
2. 肠道健康维护：所含水溶性膳食纤维可缓解孕晚期便秘，每日建议摄入10-15克干木耳（泡发后约100克），需分次食用以避免腹胀。
3. 免疫功能支持：木耳多糖成分具有调节免疫的作用，对孕期抵抗力下降有一定辅助改善效果。

潜在风险提示

1. 抗凝血影响：木耳含少量腺苷类物质，长期大量食用可能轻微影响血小板聚集，合并前置胎盘或凝血功能异常的孕妇需严格控制摄入量。
2. 消化负担：过量食用易引发胃胀、肠鸣，建议单次食用泡发木耳不超过50克，并充分咀嚼。
3. 过敏与污染风险：约0.3%人群对菌类过敏，首次食用应观察反应；泡发时间超过4小时可能滋生米酵菌酸，需冷藏处理并及时烹饪。

科学食用建议

• 频次控制：每周3-4次，单次干品用量5-8克
• 配伍禁忌：避免与抗凝药物（如阿司匹林）同日内大量食用
• 处理方法：冷水泡发不超过2小时，凉拌需沸水焯烫3分钟以上

孕妇应根据个体体质调整饮食，若存在妊娠糖尿病、胃肠功能弱或先兆早产迹象，建议经营养科评估后制定摄入方案。特殊情况下短期停用可降低风险，均衡膳食结构才是关键。